CloverHsc's Blog

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CAOL ILA 艾雷威士忌。

From 義大世界
在研討會的結束當天晚上,外出到高雄市區去見見久未見面的朋友~豪智, 一起用了愉快的德國香腸豬腳後便到認識的酒商購買了這瓶 CAOL ILA 艾雷威士忌(Islay whisky),艾雷島生產的威士忌因為在乾燥大麥的時候 是採用泥煤來作為乾燥時的燃料,因為艾雷島本身缺乏煤炭,加上這島嶼 的環境嚴苛無法居住,所以在島上的植物在歷經幾千年來的腐敗與層疊, 給於了艾雷島肥沃的泥煤層。 至於泥煤味的形容就很像小時候吃壞肚子時父母親給的那種"臭藥丸!" 所以只有艾雷島的威士忌有這種強烈個性的味道!當然100個人裡面或許 會有99個討厭這個味道,但是剩下的那一個人卻會深深地愛上這種個性的 威士忌。 這瓶 CAOL ILA 為約 20 fino的泥煤味,是屬於重泥煤味的威士忌!40%vol Clover在香味只能聞出:泥煤、青草、土味。 畢竟Clover不是專業的威士 忌品酒師,但是這瓶 CAOL ILA讓 Clover驚訝的地方卻是在口感!! 入口後在嘴巴那種纖細的口感與其那粗曠的味道完全相反,原本會以為 是一隻很有個性的艾雷威士忌,但是沒想到狂野的外表下卻有著一顆纖細的 內心,口感立刻讓Clover想起了絲絨布般的感覺,柔柔的、細細的感覺不出 外表狂野的泥煤味,驚豔!! 在加水之後香氣、油脂感,果仁的香甜、花香、釋放出來,不過Clover的魯鈍 還是嘗不出來酒商朋友講的"杏仁味",不過Clover真的很愛它未加水之前那種 絲綢、絨布般的口感。 在此介紹給各位朋友。 PS 最近入手到 CAOL ILA 的原酒(蒸餾後未稀釋 Natural Cask Strength) 59.5% 濃度的,待改天有喝酒的心情再將心得寫給大家。
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